Roti

Na semana passada aventurei-me a fazer um roti!
Costumava comprar já feitos, mas ou traziam muito queijo (eu não gosto de muito queijo), ou traziam 'coisas' que não gostava muito, e assim aproveitei para fazer o meu roti, com o que quisesse!
Fui a um talho, expliquei o que pretendia e o senhor fez-me o favor de abrir uma peça de porco, de forma a ficar um retângulo grande de carne, pronto para ser recheado :)
Temperei a carne com sal e um pouco de piri piri. Recheei com abacaxi (bastante, que adoro misturar carne com fruta), cortado em retângulos, uma chouriça de porco preto (à qual tirei a pele), um bocadinho de queijo e fiambre.
Enrolei a carne, e atei-a com fio de vela (para encontrar um fio para atar o roti foi um filme... Valeu-me um mini-mercado super tradicional e o dono simpático que me indicou este tipo de fio.
Depois do rolo estar feitinho, cobri com fatias de bacon!
Num pirex grande (daqueles do Continente de oferta depois de 30 e tal pontos), pôr um fio de azeite e colocar o roti, batatas pequeninas para assar, bem lavadas e bocados de abacaxi. Temperei com duas cervejas mini, e foi ao forno.
De 15 em 15 minutos fui ver o roti, e colocava um pouco do molho por cima do roti!
Depois de 45 minutos, com forno no máximo, o roti estava pronto e delicioso :)

Fica a fotografia, para se inspirarem!!

Feliz Páscoa!!

Feliz Páscoa a todos os visitantes da cozinha :)

Bacalhau à Lagareiro

O que eu gosto mesmo é polvo à lagareiro, mas tinha uma posta e meia de bacalhau à minha espera no frigorífico, e optei por fazer um bacalhau à Lagareiro.. daqueles :)

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar azeite e as postas de bacalhau. Por cima do bacalhau colocar cebola às rodelas e alho picado (bastante). E coentros frescos cortados! Vai ao forno durante aproximadamente 20 minutos a forno muito quente e depois mais 10 minutos em forno leve!

Fica delicioso :) Muito, muito saboroso :)

Fica a fotografia para se inspirarem!!

Salame de Chocolate

Sempre adorei chocolate. Aliás, com 2 anos e meio, a minha Mãe teve a feliz ideia de colocar na árvore de Natal, chocolatinhos com pai Natal, e sininhos e outras coisas.. Ora, parece que eu adoeci, estive mal da barriga e até ao Hospital de Beja fui parar.. Tudo isto porque comi todos os chocolates onde conseguia chegar.. Todos!!

A semana passada veio-me à ideia o salame de chocolate que fazia com a Bia, que era quase como uma segunda-Avó. Passávamos tardes inteiras na cozinha.. eu, a minha Avó, e a Bia.. Muitas saudades desses tempos.

Assim, fiz salame de chocolate. Ficou muito bom, embora tenha falhado uma coisa.. Já digo o que foi.. Segue a receita:

- 100g de manteiga;
- 100g de açucar;
- 125g de chocolate em pó;
- 1 ovo;
- 1 pacote de bolacha Maria (200g).

Partir as bolachas muito fininhas, e colocá-las numa tigela.
Noutra tigela, juntar a manteiga e o açucar, e amassar bem (mesmo com as mãos). De seguida, juntar um ovo e o chocolate em pó, e juntar os ingredientes.
Por último, juntar a bolacha aos bocadinhos.

Colocar a mistura num papel prata, tipo rolinho, e ir enrolando bem para formar o salame.
Levar ao frigorífico.

É tão, mas tão bom!!

Fica a fotografia! Inspirem-se!

A falha é que queria ter feito como fazia quando era miúda.. com chocolate para o leite, em vez de chocolate em pó.. e tinha de ser o chocolate Suchard Express, aquele da embalagem azul :) ainda hoje deliro com este chocolate.. Mas não encontrei à venda..
Num próximo salame não falha :)