Arroz de pota com coentros

Tinha tudo para ser um belo de um arroz de polvo, mas a pota estava em promoção.. e eu não consigo resistir a uma promoção. 

Receita para 5 pessoas:

- 1 kg de tentáculos de pota congelados;

- 1/2 litro de arroz agulha (usei arroz Caçarola.. porque estava em promoção);

- 1 ramo de coentros;

- polpa de tomate;

- azeite;

- alho;

- cebola;

- sal.

Numa panela pôr água a ferver com um pouquinho de sal. Cortar os tentáculos de pota em bocadinhos, e deixar cozer.

Vai demorar algum tempo.. aproximadamente 45 minutos a 1 hora.

Quando a pota estiver macia (ir espetando com um garfo e provar), retirar e reservar a água onde cozeu.

Numa outra panela, colocar alho e cebola picados, com azeite e deixar refogar um pouco. Juntar um pouquinho de polpa de tomate (se tiverem tomate maduro fica bem melhor). Deixar cozinhar.

Juntar 1 litro da agua de cozer a pota (é bem escura). Deixar ferver.

Quando estiver a ferver, juntar o arroz. Juntar depois os coentros picados, sal e piri piri. Juntar também os bocados de pota.

Deixar cozinhar. Ir vendo se o arroz já está cozido, e quando estiver, voilá.. Está prontinho :)

Fica muito, muito bom!

Deixo a fotografia, para se inspirarem!!