São rosas, Senhor! São rosas!

Inspirada nas cheias em Coimbra, e olhando para o Mosteiro de Santa Clara-a-Velha todo inundado, lembrei-me de uma receita que tinha visto pelo facebook, de rosas de maçã com massa folhada.
Para quem não sabe, reza a lenda, que a D. Isabel de Aragão, esposa de D.Dinis ajudava muito os pobres, em Coimbra (sede do reino nessa altura). O Rei não gostava que a sua esposa se expusesse dessa maneira, e repudiava o seu comportamento. Certo dia, o Rei encontra a Rainha com o manto preso.. (segundo a lenda estaria lá pão para dar aos pobres), e pergunta-lhe o que levo no manto.. A Rainha desprendo o manto e responde.. "São rosas, Senhor. São rosas". A verdade é que no manto, em vez do pão estavam rosas.

A preparação da receita não correu bem, nada bem mesmo.. Estava a cortar a maçã às tirinhas quando me lembrei que tenho um utensílio para laminar.. O pior mesmo foi quando lá ficou a cabeça do dedo indicador.. Ainda hoje tenho dores e continuo com um penso..

Enfim, tendo a devida atenção a laminadores. segue a receita:


- 4 maçãs descaroçadas, cortadas às tiras fininhas;
- 1 base de massa folhada;
- doce de morango e framboesa;
- canela.

Colocar as fatias de maçã, numa tigela com água e um pouco de gotas de limão;
Cortar a massa folhada em tiras, e na parte superior da cada uma das partes, dispor as fatias da maçã, de modo a que a parte mais redonda fique de fora da massa.na parte inferior da massa colocar um pouco de doce de morango e framboesa, e um pouco de canela, sobre o doce e sobre a maçã.
Enrolar a massa, fazendo uma rosa.

Colocar numa forma de queques e vai ao forno por sensivelmente 15 minutos, a 180º.

Bom apetite!

Segue uma fotografia para que se inspirem!

Tarte de maçã com doce de ovos

Quando vou jantar a casa de algum amigo gosto, sempre que possível, levar uma sobremesa.

Ontem foi um desses dias, jantar de aniversário e #anamaryfadadolar tinha de demonstrar as suas capacidades culinárias :)

Fui buscar a minha inspiração a um blog que visito muito e sai-me tudo super bem!

http://paracozinhar.blogspot.pt/  A Joana é super simpática (já a encontrei e disse-lhe que ia fazer uma receita dela :) e tem sempre ideias muito boas!

Sendo assim decidi fazer a tarte de maçã com doce de ovos. 'Aldrabei' um bocadinho a receita, mas ficou muito saborosa também!

Segue a receita:

1 base de massa folhada;

4 maçãs (comprei-as na feira, a uma produtora.. que diferença, daquelas maçãs envernizadas dos hipe mercados);

6 gemas;

1 chávena de leite (usei leite sem lactose porque não tinha outro);

1 chávena de açúcar amarelo (ando viciada em açúcar amarelo, que fazer?).

Misturar as gemas, o açúcar e o leite. Quando estiver bem misturado, levar ao lume brando e ir sempre mexendo para não fazer grumos. Quando começar a engrossar, reservar e deixar arrefecer um pouco.

Ligar o forno a 180º.

Descascar as maçãs, e fatiá-las finamente.

Numa tarteira, previamente untada e enfarinhada, estender a massa folhada.

Deitar o doce de ovos sobre a massa folhada, e decorar com as fatias de maçã.

Levar ao forno, e quando as maçãs e a massa folhada começarem a ficar douradas, retirar! Está pronta!

Polvilhar depois de arrefecida com canela. (Esta foi a parte que me esqueci. Com a agitação toda de pôr a tarte na boleira para a levar, mais a carteira e o casaco e a tralha... a canela ficou esquecida! Mas estava igualmente muito boa. Sabia mais a maçã.).

Fica a fotografia para se inspirarem.