Pão de Ló da Martinha

Mais uma semana que passou e mais uma Receita da EBA!

Tenho publicado muitas no Facebook do blog! Mas esta merece destaque, porque estava supimpa!

Foi a nossa Martinha que fez e estava mesmo divinal! Comi como se não houvesse amanhã :) Mas há sempre um amanhã, as calças apertam cada vez mais, a balança não é amiga, mas isso não interessa nada! :)

Ingredientes:

9 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de leite (morno - mesmo no micro-ondas)

1 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Ligar o forno 180º.

Bater as gemas com o açúcar, bastante bem. Depois juntar o leite morno, misturar. Colocar o óleo, e bater bem!

Juntar a farinha e o fermento.

Bater as claras em castelo e verter a massa nas claras e envolver (não bater).

Vai ao forno, cerca de 1 hora.

Retirar o bolo do forno e colocar a forma virada ao contrário em cima de 3 copos. Deixar arrefecer.

Nota: A forma não precisa de ser untada.

Bom apetite :)

Amanhã publico a receita da tarte salgada da nossa Marisa, que estava um espetáculo também <3 

Palmiers

Acho que já vos confidenciei que os meus almoços, na escola, com as minhas colegas é sempre a falar de comida, refeições, doces, salgados, carne, peixe, comida vegan (go go Cláudia).. Resultado: levo a tarde a matutar o que fazer quando chegar a casa..

No outro dia, cheguei a casa, depois de 50 horas a dar aulas e explicações, e agarrei numa massa folhada e pimba.. amos lá fazer palmiers.

Primeiramente não estava com esperança que ficassem 'bonitos', mas modéstia à parte, ficaram 'lindos'!!

Segue a receita:

- 1 massa folhada (retangular de preferência para evitar desperdícios);

- açúcar.

Pré aquecer o forno a 180º.

Estender a massa folhada, e polvilhá-la com açúcar e prensar (sem fazer muita pressão). Virar a massa e voltar a polvilhar e prensar.

Enrolar a massa (bem enroladinha), fazendo um canudo até metade da massa. Da outra ponta, voltar a enrolar, de forma a juntar dois canudos.

Cortar o rolo, em fatias com a grossura de um dedo.

Num tabuleiro coberto com papel vegetal, dispor os palmiers. 

Levar ao forno, e passados 15 minutos estão prontos. 

E deliciosos!

Que me dizem? Não ficaram lindos?

Doce de aniversário

No início de Outubro o meu mais-que-tudo fez anos! Como o final de Setembro e o início de Outubro é cheio de festas e de muitos bolos de aniversário, decidi fazer uma sobremesa, tipo doce da casa!

Segue a receita:

1ª camada:
Levar ao lume uma lata de leite condensado, uma chávena de leite e 4 gemas (guardar as claras que servem para a 3ª camada), até levantar fervura.

2ª camada:
Esta 2ª camada pode ser feita de duas maneiras: molhar bolachas Maria ou palitos de champanhe em café forte, ou então, se forem como eu, não apreciadores de café, triturar bolacha Maria ou bolacha torrada.

3ª camada:
Bater as 4 claras em castelo, e bater noutro recipiente um pacote de natas. Envolver as claras com as natas.

Numa taça, não muito funda, colocar a 1ª, a 2ª e a 3ª camadas. Em cima, ou por bolacha Maria triturada, ou torrar amêndoas e colocá-las.

Fica delicioso!

Doce de Melão com Amêndoas e Nozes

A minha irmã tem jeito para a agricultura e plantou um meloal, do qual saíram 500.000 melões.
Temos dado muitos, comido outros tantos, mas mesmo assim, parece que se reproduzem na garagem.
Decidi então pegar em dois melões e fazer compota. Nunca tinha feito compota nem doce do que quer que fosse (até rimou).

Passemos à receita:
Descascar o melão, tirar as sementes e cortar aos cubinhos;
800 gramas de melão;
300 gramas de açúcar (a maioria das receitas que vi, diziam metade do peso do melão em açucar, fiz menos, e mesmo assim está doce);
Por o melão e o açúcar num tacho e deixar ferver;
Quando o melão estiver quase desfeito, misturar miolo de amêndoa e nozes;
Ir mexendo de vez em quando para não pegar;
Pôr canela (eu pus em pó, as receitas que vi diziam todas em pau, e ficou bom);
Continuar a mexer de vez em quando, e quando começar a ficar com uma textura do tipo mel, mas mais liquido, desligar.
Tirar um pouco da compota, pôr num prato, e passar uma colher entre ele, se as paredes não se voltarem a juntar, o doce está pronto!
Encham uns frasquinhos, ponham umas etiquetas giras e está feito :)

Nas receitas que andei a ver, a duração média desta receita rondava as 2 horas.. a minha compota demorou 50 minutos!

Deixo-vos umas fotografias para se inspirarem!