Bolachinhas de ovo

Para fazer companhia à chuva e ao vento que ontem teimaram em não desaparecer todo o dia, fiz umas bolachinhas de ovo para o lanche. Inspirada nas 'Doces Iguarias de Rudolph', que passa no 24 kitchen, fiz algumas alterações e aventurei-me.
Segue a receita:

- 100 g de açúcar amarelo;
- 2 ovos;
- 100 g de farinha;
- 1 colher sobremesa de fermento;
- sal fino qb;

Ligar o forno nos 180º.
Peneirar o açúcar e juntar-lhe os ovos e bater na batedeira até estar bem cremoso;
À parte peneirar a farinha e juntar o fermento e uma pitada de sal.
Envolver os dois preparados com uma vara de arames.

Untar um tabuleiro com manteiga e farinha, ou cobrir com papel vegetal, e dispor a massa em círculos. Tenham em atenção que as bolachas vão crescer!

São ótimas para comer com um pouco de doce!

Segue fotografia para se inspirarem!

Bacalhau à Braz

Hoje apeteceu-me fazer para o jantar algo que ainda não tinha cozinhado.
E calhou a sorte à posta de bacalhau que tinha no congelador.
Foi esperar que descongelasse e ligar à minha Mãe para saber se havia algum segredo que me tivesse a escapar. Nada disso, tudo sob controlo. Mãos à obra.

Ingredientes para duas pessoas:
1 posta alta de bacalhau;
250 gramas de batata palha;
4 ovos;
1 cebola;
3 dentes de alho;
azeite;
pimenta;
sal.

A primeira etapa deste cozinhado é desfiar o bacalhau. Retirar a pela e as espinhas, e desfiá-lo.
De seguida, num tacho pôr azeite e refogar a cebola (cortada às rodelas) e o alho.
Quando a cebola começar a ficar macia, isto é mais mole, adicionar o bacalhau e deixar cozinhar durante 8 a 10 minutos. Ir mexendo.
De seguida, partir os ovos para uma tigela e batê-los bem com a ajuda de um garfo. Reservar.
Deitar as batatas no tacho do bacalhau e de seguida deitar o ovo.
Mexer e retirar quando o ovo estiver cozido.

Há quem goste do bacalhau à Braz ainda com os ovos mal passados, outros com os ovos muito passados. Neste ponto têm mesmo de ter atenção!

Fica a fotografia para se inspirarem!!