Bombons deliciosos

Mais um dia de experiências na cozinha e não podia estar mais feliz!
Fiz uns bombons deliciosos! Acho mesmo que descobri a minha vocação.. O que eu adoro chocolate e estes meus bombons ficaram... não há palavras possíveis!

Não vos vou dar para já a receita.. O segredo é a alma do negócio, neste caso o segredo é necessário mesmo! Depois explico tudo!

Para já deixo-vos com uma imagem... de babar :)

Biscoitos

Hoje decidi fazer uma experiência! O ano passado tentei fazer biscoitos, mas o resultado não foi o melhor.. Hoje pensei que tinha de tentar mais uma vez.. Não se pode errar sempre!

Experimentei uns biscoitos super simples e fáceis de fazer.

Ingredientes:
100 g de açúcar ;
125 g de manteiga;
300g de farinha;
1 ovo;
Canela.

Misturar o açúcar, manteiga, farinha e ovo!
Amassar e fazer pequenas bolinhas!
Polvilhá-las com açúcar e canela.
Levar ao forno a 180 graus e quando estiverem douradas, estão prontas :)

Inspirem-se com as imagens!

Bolinhas prontas a irem para o forno!

Depois de cozidas :)

Máxima do Dia

Garoupa assada no forno

No outro dia apetecia-me peixe, mas olhava para o peixe, na peixaria, e nada me chamava a atenção.
Depois de uma conversa animada com a funcionária da loja, lá me convenceu a trazer postas de garoupa e assá-las no forno!
E assim fiz!
A garoupa é um peixe que fica muito suculento e muito saboroso, acreditem!

Ingredientes:
- postas de garoupa;
- batatinhas para assar;
- tomate maduro;
- cebola;
- alhos;
- coentros.

No dia em que fiz a garoupa no forno apetecia-me tudo menos cozinhar, mas o que tem de ser tem muita força, e é uma refeição que se faz num instante e sabe mesmo bem.
Num pirex, borrifar com um pouco de azeite e por as postas de garoupa, com um pouquinho de sal.
Cortar o tomate maduro aos cubos e deitar sobre o peixe, juntamente com cebola, alho e coentros picados.
No pirex deitar uma cerveja, junto ao peixe para que ganhe sabor.
Levar ao forno.
Num tabuleiro por as batatas e levá-las ao forno, para que assem.
Numa tigela cortar alho e cebola, para juntar as batatas depois de assadas, e regar com azeite.

Servir quentinho!

Bom apetite!

Massada de peixe com camarão e ameijoas

Ontem veio-me à ideia fazer massada de peixe. Já tinha feito uma vez, mas tinha ficado muito 'deslavada'.
Assim, meti mãos à obra, vi umas quantas receitas, misturei-as, tirei ideias e siga para a massada!
Ficou muito, muito saborosa e muito boa!

Ingredientes (para três pessoas, mas ainda vai dar para o jantar de hoje):

3 medalhões de pescada;
6 dentes de alho;
3 tomates maduros;
1 pimento verde;
1 pimento vermelho;
coentros;
vinho branco;
massa cotovelinhos;
250 g de camarão congelado;
250g de ameijoa branca.

Pôr a cozer a pescada, com uma pitada de sal. Reservar o caldo depois de cozida a pescada.
Pôr os camarões a cozer com uma pitada de sal e piri piri. Reservar também o caldo depois de cozidos os camarões.
Num tacho picar a cebola, os alhos e utilizar metade de cada um dos pimentos, às tiras. Deitar azeite e deixar cozinhar um pouco.
Adicionar os tomates aos cubos e um pouco de vinho branco. Deixar cozinhar.
Adicionar o caldo do peixe (onde o peixe foi cozido) com um pouco do caldo onde os camarões cozeram.
Deixar ferver.
Adicionar a massa e deixar cozer.
Ter em atenção ao caldo para que a massa coza.
Passados 2/3 minutos adicionar o camarão, o peixe, as ameijoas e os coentros picados.
Reduzir o lume e deixar cozinhar.

Ir apreciando o aroma que vai ficando na cozinha!!

E bom apetite!!

Bolo de maçã com canela

Nestes dias de frio apetece mesmo ir para a cozinha, fechar a porta ligar o forno e.. fazer um bolo.
Tinha umas maçãs em casa há imenso tempo.. E lembrei-me de lhes dar utilidade.
E assim saiu o bolo de maçã com canela.

Ingredientes:

4 maçãs descascadas e descaroçadas;
4 ovos;
2 chávenas de chá de farinha com fermento;
1 chávena de chá de açúcar;
3/4 chávena de chá de óleo;
1 colher de sopa de canela.

Pré aquecer o forno;
Misturar os ovos, o açúcar, a farinha e o óleo.
Juntar depois a maçã (pode ser picada, como eu faço, ou triturada) e a canela.
Mexer bem (não necessita de batedeira);
Untar uma forma com manteiga e farinha e levar ao forno;

Desfrutar do cheirinho que inunda a cozinha!

Tirar do forno, desenformar e deliciar-se!

Açorda de Gambas

A cozinha aqui do sítio tem estado 'meio ao abandono', mas a minha cozinha não!

Não tenho tido tempo para vir aqui atualizar o estaminé!

Mas hoje deixo-vos com uma receita maravilhosa, capaz de fazer com que me desculpem a ausência!

Açorda de Gambas

Ingredientes:

Camarão já cozido;

Pão grande;

Alho;

Azeite;

Coentros;

Polpa de tomate;

Piri piri.

Comprei camarão já cozido (aquele mais baratinho, e um pouco do maiorzinho). Descasquei-os e reservei as cabeças e as casacas.

Pus a ferver as cabeças e cascas do camarão. Depois de ferver 5 minutos passar com a varinha mágica.

Num tacho pus azeite, e seis dentes de alho cortados. Quando os dentes de alho ganharam cor, juntei polpa de tomate (pouquinha). Deixar cozinhar um bocadinho com um pouco do caldo das cabeças e cascas (só um pouquinho)!

Entretanto tirar a parte de cima do pão, e tirar o miolo para uma taça. De seguida desfazer o miolo do pão, à mão.

Cortar os camarões em bocadinhos.

Misturar o miolo do pão com o caldo. Com um passador passar o caldo e misturar com o pão, envolvendo aos poucos.

Misturar o pão (embebido no caldo) no tacho com alho, e tomate, pôr o lume no mínimo e ir mexendo até o pão se dissolver. Misturar os camarões e os coentros picados. Adicionar piri piri a gosto!

Depois de tudo bem mexido, servir na carcaça do pão e desfrutar da iguaria!

Bom apetite e bons cozinhados!