Biscoitos secos

Ao tempo que não vinha aqui postar uma receita.. Que desgraça..
Graças a Deus as aulas estão a terminar e espero mesmo ter mais tempo para atualizar o blog com receitas boas :)

No domingo fiz uns biscoitos secos.. Peguei no novo livro da Joana Roque, e encontrei a receita ideal, super rápidos e ficam muito saborosos.. Mas da próxima vez, já vou fazer alterações.

Ingredientes:

300 g de farinha;
200 g de manteiga;
100g de açúcar;
1 ovo.

Pré aquecer o forno a 220º.
Amolecer a manteiga no microondas e depois misturar todos os ingredientes até a massa ficar com um aspeto homogéneo.
Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, dispor pequenas bolas (as minhas cresceram um pouco porque a farinha que utilizei tinha fermento).

Depois, bater uma gema e pincelar as bolinhas. (eu adicionei também um pouco de açúcar).

Para a próxima vez vou adicionar canela :)

Segue fotografia para se inspirarem:

Bolachas de banana com granola, aveia e flocos de trigo

Desde há duas semanas que estou diferente.. ou pelo menos a tentar.. Entrei para o ginásio.. E tenho tentado ter uma alimentação mais fit :)

Ontem andei a pensar sobre esta receita, e hoje aventurei-me.. Super simples, saborosa e saudável :)

Ingredientes:

2 bananas (maduras)
Granola
Flocos de trigo tostados
Flocos de aveia

Num prato esborrachei as bananas até ficar em puré, com o auxílio de um garfo.
Depois fui juntando aos poucos, ora granola, ora flocos de aveia, ora flocos de trigo tostado. Quando já consegui fazer uma massa consistente (ir misturando tudo com um garfo), coloquei no tabuleiro para o forno, que estava forrado com papel vegetal, pequenas porções e achatei-as para formarem bolachinhas, com a ajuda de uma colher.
Vai ao forno, cerca de 10, 15 minutos e estão prontinhas :)

Fica a fotografia para se inspirarem :)

Boa Semana!

Massa com carne, cogumelos e natas

No dia anterior tinha feito esparguete tipo bolonhesa. Não ficou grande coisa, além de estar insonso que doía a alma.
Não misturei toda a carne com o esparguete, e como sobrou carne, tinha de reaproveitá-la.
Assim comecei por fazer esparguete fininho (no dia anterior foi esparguete mais grosso) - água, azeite, sal.. Quando está a ferver colocar o esparguete.. E para ver se o esparguete já está cozido, é só tirar um e tentar que fique colado aos azulejos da cozinha!

Continuando, numa sertã, coloquei a carne com um fio de azeite! Deixei que fritasse um pouquinho. (Tinha pensado por bacon e chouriço e essas coisas boas.. mas quis que fosse uma refeição minimamente saudável - pelo menos até à parte da entrada das natas).
De seguida juntei cogumelos e deixei fritar. Depois juntei as natas. Mexer um pouco para deixar as natas engrossarem, e voilá.. a 'mistela' está pronta!

Numa tigela grande de ir à mesa, colocar o esparguete e a carne com cogumelos e bacon, e mexer bem!

Servir ainda quentinho! É muito guloso e saboroso!

Fica a fotografia para se inspirarem!

Bons cozinhados :)

Roti

Na semana passada aventurei-me a fazer um roti!
Costumava comprar já feitos, mas ou traziam muito queijo (eu não gosto de muito queijo), ou traziam 'coisas' que não gostava muito, e assim aproveitei para fazer o meu roti, com o que quisesse!
Fui a um talho, expliquei o que pretendia e o senhor fez-me o favor de abrir uma peça de porco, de forma a ficar um retângulo grande de carne, pronto para ser recheado :)
Temperei a carne com sal e um pouco de piri piri. Recheei com abacaxi (bastante, que adoro misturar carne com fruta), cortado em retângulos, uma chouriça de porco preto (à qual tirei a pele), um bocadinho de queijo e fiambre.
Enrolei a carne, e atei-a com fio de vela (para encontrar um fio para atar o roti foi um filme... Valeu-me um mini-mercado super tradicional e o dono simpático que me indicou este tipo de fio.
Depois do rolo estar feitinho, cobri com fatias de bacon!
Num pirex grande (daqueles do Continente de oferta depois de 30 e tal pontos), pôr um fio de azeite e colocar o roti, batatas pequeninas para assar, bem lavadas e bocados de abacaxi. Temperei com duas cervejas mini, e foi ao forno.
De 15 em 15 minutos fui ver o roti, e colocava um pouco do molho por cima do roti!
Depois de 45 minutos, com forno no máximo, o roti estava pronto e delicioso :)

Fica a fotografia, para se inspirarem!!

Feliz Páscoa!!

Feliz Páscoa a todos os visitantes da cozinha :)

Bacalhau à Lagareiro

O que eu gosto mesmo é polvo à lagareiro, mas tinha uma posta e meia de bacalhau à minha espera no frigorífico, e optei por fazer um bacalhau à Lagareiro.. daqueles :)

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar azeite e as postas de bacalhau. Por cima do bacalhau colocar cebola às rodelas e alho picado (bastante). E coentros frescos cortados! Vai ao forno durante aproximadamente 20 minutos a forno muito quente e depois mais 10 minutos em forno leve!

Fica delicioso :) Muito, muito saboroso :)

Fica a fotografia para se inspirarem!!

Salame de Chocolate

Sempre adorei chocolate. Aliás, com 2 anos e meio, a minha Mãe teve a feliz ideia de colocar na árvore de Natal, chocolatinhos com pai Natal, e sininhos e outras coisas.. Ora, parece que eu adoeci, estive mal da barriga e até ao Hospital de Beja fui parar.. Tudo isto porque comi todos os chocolates onde conseguia chegar.. Todos!!

A semana passada veio-me à ideia o salame de chocolate que fazia com a Bia, que era quase como uma segunda-Avó. Passávamos tardes inteiras na cozinha.. eu, a minha Avó, e a Bia.. Muitas saudades desses tempos.

Assim, fiz salame de chocolate. Ficou muito bom, embora tenha falhado uma coisa.. Já digo o que foi.. Segue a receita:

- 100g de manteiga;
- 100g de açucar;
- 125g de chocolate em pó;
- 1 ovo;
- 1 pacote de bolacha Maria (200g).

Partir as bolachas muito fininhas, e colocá-las numa tigela.
Noutra tigela, juntar a manteiga e o açucar, e amassar bem (mesmo com as mãos). De seguida, juntar um ovo e o chocolate em pó, e juntar os ingredientes.
Por último, juntar a bolacha aos bocadinhos.

Colocar a mistura num papel prata, tipo rolinho, e ir enrolando bem para formar o salame.
Levar ao frigorífico.

É tão, mas tão bom!!

Fica a fotografia! Inspirem-se!

A falha é que queria ter feito como fazia quando era miúda.. com chocolate para o leite, em vez de chocolate em pó.. e tinha de ser o chocolate Suchard Express, aquele da embalagem azul :) ainda hoje deliro com este chocolate.. Mas não encontrei à venda..
Num próximo salame não falha :)