Bolo de Aniversário de Chocolate

A minha irmã fez anos e pediu-me para fazer o bolo de aniversário.
Depois de muito pensar, pediu-me um bolo de chocolate, como fazíamos em casa da minha Avó.
E assim foi! O bolo estava muito bom, a cobertura ficou na perfeição, e nada melhor que um bolo feito em casa para comemorar os 30 anos da minha irmã!

Fica aqui a receita do bolo:

6 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 chávena e meia de chá de óleo
1 chávena e meia de leite
200 g. de chocolate em pó
1 colher sobremesa de fermento em pó.

Aquecer o forno a 180º.
Bater os ovos com o açúcar até formar um creme, com a batedeira. Em seguida adicionar os outros ingredientes e bater com a batedeira.
Levar a cozer numa forma untada com margarina e farinha, cerca de 45 minutos.


Receita para a cobertura:

1 tablete de chocolate para culinária
100 ml de natas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa rasa de açúcar.

Levar ao lume muito baixo, uma tablete de chocolate de culinária, com uma colher de sopa de manteiga. O lume convém estar mesmo muito baixo, para não torrar o chocolate.
Adicionar depois, aos poucos, as natas, até a mistura ter um aspeto cremoso e brilhante.
Adicionar uma colher de sopa rasa de açúcar e mexa mais um pouco.

Desenformar o bolo, e espalhar a cobertura, com a ajuda de uma espátula.

Para o bolo ficar mais parecido com um bolo de aniversário, deitei rolinhos arco íris, para polvilhar.

Fica aqui a fotografia! Mais uma vez vos digo, o bolo estava delicioso :)

Castanhas cozidas

O que eu gosto de castanhas! Chega a esta altura e só vejo castanhas à frente!
Andar com as pontas dos dedos queimados para mim, vale bem o sabor das castanhas.
Hoje fiz castanhas assadas. Com estes dias chuvosos é o que mais apetece.

Nada de mais, a receita é super simples, mas dou sempre um toque pessoal.

Ingredientes:

Castanhas;
2 paus de canela;
sal.

Cortar as castanhas, fazendo um corte na vertical.
Pôr num tacho água a ferver, sal e dois paus de canela.
Quando estiver a ferver, juntar as castanhas.
15 minutos et voilá! Estão prontinhas e saborosas :)

Fica a fotografia para se inspirarem!

Bacalhau à Braz

Hoje apeteceu-me fazer para o jantar algo que ainda não tinha cozinhado.
E calhou a sorte à posta de bacalhau que tinha no congelador.
Foi esperar que descongelasse e ligar à minha Mãe para saber se havia algum segredo que me tivesse a escapar. Nada disso, tudo sob controlo. Mãos à obra.

Ingredientes para duas pessoas:
1 posta alta de bacalhau;
250 gramas de batata palha;
4 ovos;
1 cebola;
3 dentes de alho;
azeite;
pimenta;
sal.

A primeira etapa deste cozinhado é desfiar o bacalhau. Retirar a pela e as espinhas, e desfiá-lo.
De seguida, num tacho pôr azeite e refogar a cebola (cortada às rodelas) e o alho.
Quando a cebola começar a ficar macia, isto é mais mole, adicionar o bacalhau e deixar cozinhar durante 8 a 10 minutos. Ir mexendo.
De seguida, partir os ovos para uma tigela e batê-los bem com a ajuda de um garfo. Reservar.
Deitar as batatas no tacho do bacalhau e de seguida deitar o ovo.
Mexer e retirar quando o ovo estiver cozido.

Há quem goste do bacalhau à Braz ainda com os ovos mal passados, outros com os ovos muito passados. Neste ponto têm mesmo de ter atenção!

Fica a fotografia para se inspirarem!!

Novidades boas

Andei 'desligada' do blog, mas não da cozinha!
Hoje é dia de atualizar a nossa cozinha, por isso mãos à obra!!

Inspiração para o dia de hoje!

Tenho andado super atarefada que nem tenho cozinhado (vejam bem..).
Ansiosa para que chegue o final da semana e tenha paz na cabeça e na cozinha para dar largas à imaginação!

Massa à Eurotrópico

Hoje trago-vos uma receita inspirada numa massa que já comi algumas vezes e é muito boa, no restaurante Eurotrópico, em Coimbra.
É um restaurante muito simpático, muito típico, e com comida muito boa!
A massa que lá fazem é deliciosa e por mais que já tenha tentado fazer 'igual', nunca ficou igual, igual.
De qualquer forma, para uma refeição saborosa e sem grande trabalho, é a indicada.

Aqui vai a receita:

Ingredientes:
-massa fusili
-carne picada
-bacon aos cubos
-presunto aos cubos (também pode ser fiambre aos cubos)
-cogumelos
-molho bechamel


- Cozer a massa ( desta vez fiz com fusili tricolor); Escorrer e reservar;
- Cozer a carne, temperada com sal, piri piri e uma folhinha de louro; Escorrer e reservar;
- Numa frigideira com um fio de azeite, fritar o bacon (deixar fritar um bocadinho);
- Adicionar na frigideira o presunto aos cubos e depois os cogumelos (não adicionar sal, o bacon e o presunto já são salgados o suficiente);
- Por último, colocar a carne na frigideira para que também tome o gosto;
- Num recipiente para ir ao forno, dispor metade da massa, por cima a mistura da carne, bacon, presunto e cogumelos, e por último colocar a outra metade da massa;
- Cobrir com molho bechamel, fazendo alguns furos na massa para que o molho se infiltre;
- Por cima do bechamel colocar um pouco de salsa (daquela seca, que se compra em frascos);
-Vai ao forno (pré aquecido a 200º) cerca de 15 minutos e está pronto a servir!!

Deixo-vos umas imagens para se inspirarem na cozinha!

Sopa de grão com couve

Já vos tinha confessado que adoro uma boa sopa, daquelas grossas, de 'deixar a colher em pé'? Adoro!
Tenho duas sopas favoritas.. a de grão e a sopa de ovo :) Aliás, a minha preferida é mesmo sopinha de ovo! Fica para mais tarde a receita!

Num destes dias mais cinzentões apeteceu-me imenso fazer uma sopa, mas que ficasse bem só com a sopa. Decidi então fazer sopa de grão, com um restinho de couve que estava perdido no frigorífico.

A propósito dos legumes, chateia-me, chega-me a criar urticária o facto de só se vender agriões e espinafres aos molhos.. Uma pessoa quer só um bocadinho e vai de lá a molhada toda, e infelizmente acaba-se por estragar comida.

Bom, refilices à parte, segue a receita:

-Deixar o grão de molho, durante algumas horas. O grão vai inchar, por isso a tigela deverá ser grandita;
- Cozer o grão com uma cebola e uma cenoura;
- Depois de cozido, reservar um pouco de grão numa tigela e passar com a varinha mágica o resto do grão, cenoura e cebola cozidos;
- Depois de tudo passado e bem passado, juntar sal e um fio de azeite;
- Juntar um bocadinho de cenoura cortada, os grãos que reservaram, a couve (previamente lavada e cortada), e um bocadinho de esparguete.
- E está pronta :)

A sopa ficou muito boa, mas chamo a atenção do tempo que o grão demora a cozer. Tenham paciência, ou façam como eu fiz - levem o computador para a cozinha e trabalhem lá um bocadinho!

Fica a fotografia para se inspirarem!