Bolachas de banana com granola, aveia e flocos de trigo

Desde há duas semanas que estou diferente.. ou pelo menos a tentar.. Entrei para o ginásio.. E tenho tentado ter uma alimentação mais fit :)

Ontem andei a pensar sobre esta receita, e hoje aventurei-me.. Super simples, saborosa e saudável :)

Ingredientes:

2 bananas (maduras)
Granola
Flocos de trigo tostados
Flocos de aveia

Num prato esborrachei as bananas até ficar em puré, com o auxílio de um garfo.
Depois fui juntando aos poucos, ora granola, ora flocos de aveia, ora flocos de trigo tostado. Quando já consegui fazer uma massa consistente (ir misturando tudo com um garfo), coloquei no tabuleiro para o forno, que estava forrado com papel vegetal, pequenas porções e achatei-as para formarem bolachinhas, com a ajuda de uma colher.
Vai ao forno, cerca de 10, 15 minutos e estão prontinhas :)

Fica a fotografia para se inspirarem :)

Boa Semana!

Massa com carne, cogumelos e natas

No dia anterior tinha feito esparguete tipo bolonhesa. Não ficou grande coisa, além de estar insonso que doía a alma.
Não misturei toda a carne com o esparguete, e como sobrou carne, tinha de reaproveitá-la.
Assim comecei por fazer esparguete fininho (no dia anterior foi esparguete mais grosso) - água, azeite, sal.. Quando está a ferver colocar o esparguete.. E para ver se o esparguete já está cozido, é só tirar um e tentar que fique colado aos azulejos da cozinha!

Continuando, numa sertã, coloquei a carne com um fio de azeite! Deixei que fritasse um pouquinho. (Tinha pensado por bacon e chouriço e essas coisas boas.. mas quis que fosse uma refeição minimamente saudável - pelo menos até à parte da entrada das natas).
De seguida juntei cogumelos e deixei fritar. Depois juntei as natas. Mexer um pouco para deixar as natas engrossarem, e voilá.. a 'mistela' está pronta!

Numa tigela grande de ir à mesa, colocar o esparguete e a carne com cogumelos e bacon, e mexer bem!

Servir ainda quentinho! É muito guloso e saboroso!

Fica a fotografia para se inspirarem!

Bons cozinhados :)

Roti

Na semana passada aventurei-me a fazer um roti!
Costumava comprar já feitos, mas ou traziam muito queijo (eu não gosto de muito queijo), ou traziam 'coisas' que não gostava muito, e assim aproveitei para fazer o meu roti, com o que quisesse!
Fui a um talho, expliquei o que pretendia e o senhor fez-me o favor de abrir uma peça de porco, de forma a ficar um retângulo grande de carne, pronto para ser recheado :)
Temperei a carne com sal e um pouco de piri piri. Recheei com abacaxi (bastante, que adoro misturar carne com fruta), cortado em retângulos, uma chouriça de porco preto (à qual tirei a pele), um bocadinho de queijo e fiambre.
Enrolei a carne, e atei-a com fio de vela (para encontrar um fio para atar o roti foi um filme... Valeu-me um mini-mercado super tradicional e o dono simpático que me indicou este tipo de fio.
Depois do rolo estar feitinho, cobri com fatias de bacon!
Num pirex grande (daqueles do Continente de oferta depois de 30 e tal pontos), pôr um fio de azeite e colocar o roti, batatas pequeninas para assar, bem lavadas e bocados de abacaxi. Temperei com duas cervejas mini, e foi ao forno.
De 15 em 15 minutos fui ver o roti, e colocava um pouco do molho por cima do roti!
Depois de 45 minutos, com forno no máximo, o roti estava pronto e delicioso :)

Fica a fotografia, para se inspirarem!!

Feliz Páscoa!!

Feliz Páscoa a todos os visitantes da cozinha :)

Bacalhau à Lagareiro

O que eu gosto mesmo é polvo à lagareiro, mas tinha uma posta e meia de bacalhau à minha espera no frigorífico, e optei por fazer um bacalhau à Lagareiro.. daqueles :)

Num tabuleiro de ir ao forno, colocar azeite e as postas de bacalhau. Por cima do bacalhau colocar cebola às rodelas e alho picado (bastante). E coentros frescos cortados! Vai ao forno durante aproximadamente 20 minutos a forno muito quente e depois mais 10 minutos em forno leve!

Fica delicioso :) Muito, muito saboroso :)

Fica a fotografia para se inspirarem!!

Salame de Chocolate

Sempre adorei chocolate. Aliás, com 2 anos e meio, a minha Mãe teve a feliz ideia de colocar na árvore de Natal, chocolatinhos com pai Natal, e sininhos e outras coisas.. Ora, parece que eu adoeci, estive mal da barriga e até ao Hospital de Beja fui parar.. Tudo isto porque comi todos os chocolates onde conseguia chegar.. Todos!!

A semana passada veio-me à ideia o salame de chocolate que fazia com a Bia, que era quase como uma segunda-Avó. Passávamos tardes inteiras na cozinha.. eu, a minha Avó, e a Bia.. Muitas saudades desses tempos.

Assim, fiz salame de chocolate. Ficou muito bom, embora tenha falhado uma coisa.. Já digo o que foi.. Segue a receita:

- 100g de manteiga;
- 100g de açucar;
- 125g de chocolate em pó;
- 1 ovo;
- 1 pacote de bolacha Maria (200g).

Partir as bolachas muito fininhas, e colocá-las numa tigela.
Noutra tigela, juntar a manteiga e o açucar, e amassar bem (mesmo com as mãos). De seguida, juntar um ovo e o chocolate em pó, e juntar os ingredientes.
Por último, juntar a bolacha aos bocadinhos.

Colocar a mistura num papel prata, tipo rolinho, e ir enrolando bem para formar o salame.
Levar ao frigorífico.

É tão, mas tão bom!!

Fica a fotografia! Inspirem-se!

A falha é que queria ter feito como fazia quando era miúda.. com chocolate para o leite, em vez de chocolate em pó.. e tinha de ser o chocolate Suchard Express, aquele da embalagem azul :) ainda hoje deliro com este chocolate.. Mas não encontrei à venda..
Num próximo salame não falha :)

São rosas, Senhor! São rosas!

Inspirada nas cheias em Coimbra, e olhando para o Mosteiro de Santa Clara-a-Velha todo inundado, lembrei-me de uma receita que tinha visto pelo facebook, de rosas de maçã com massa folhada.
Para quem não sabe, reza a lenda, que a D. Isabel de Aragão, esposa de D.Dinis ajudava muito os pobres, em Coimbra (sede do reino nessa altura). O Rei não gostava que a sua esposa se expusesse dessa maneira, e repudiava o seu comportamento. Certo dia, o Rei encontra a Rainha com o manto preso.. (segundo a lenda estaria lá pão para dar aos pobres), e pergunta-lhe o que levo no manto.. A Rainha desprendo o manto e responde.. "São rosas, Senhor. São rosas". A verdade é que no manto, em vez do pão estavam rosas.

A preparação da receita não correu bem, nada bem mesmo.. Estava a cortar a maçã às tirinhas quando me lembrei que tenho um utensílio para laminar.. O pior mesmo foi quando lá ficou a cabeça do dedo indicador.. Ainda hoje tenho dores e continuo com um penso..

Enfim, tendo a devida atenção a laminadores. segue a receita:


- 4 maçãs descaroçadas, cortadas às tiras fininhas;
- 1 base de massa folhada;
- doce de morango e framboesa;
- canela.

Colocar as fatias de maçã, numa tigela com água e um pouco de gotas de limão;
Cortar a massa folhada em tiras, e na parte superior da cada uma das partes, dispor as fatias da maçã, de modo a que a parte mais redonda fique de fora da massa.na parte inferior da massa colocar um pouco de doce de morango e framboesa, e um pouco de canela, sobre o doce e sobre a maçã.
Enrolar a massa, fazendo uma rosa.

Colocar numa forma de queques e vai ao forno por sensivelmente 15 minutos, a 180º.

Bom apetite!

Segue uma fotografia para que se inspirem!