Pão de Ló da Martinha

Mais uma semana que passou e mais uma Receita da EBA!

Tenho publicado muitas no Facebook do blog! Mas esta merece destaque, porque estava supimpa!

Foi a nossa Martinha que fez e estava mesmo divinal! Comi como se não houvesse amanhã :) Mas há sempre um amanhã, as calças apertam cada vez mais, a balança não é amiga, mas isso não interessa nada! :)

Ingredientes:

9 ovos

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha com fermento

1 chávena de leite (morno - mesmo no micro-ondas)

1 chávena de óleo

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Ligar o forno 180º.

Bater as gemas com o açúcar, bastante bem. Depois juntar o leite morno, misturar. Colocar o óleo, e bater bem!

Juntar a farinha e o fermento.

Bater as claras em castelo e verter a massa nas claras e envolver (não bater).

Vai ao forno, cerca de 1 hora.

Retirar o bolo do forno e colocar a forma virada ao contrário em cima de 3 copos. Deixar arrefecer.

Nota: A forma não precisa de ser untada.

Bom apetite :)

Amanhã publico a receita da tarte salgada da nossa Marisa, que estava um espetáculo também <3 

Bolo de maçã e canela

Durante muitos anos comi um bolo de maçã e canela maravilhoso que a minha Avó fazia! Infelizmente perdi o rasto à receita.. e nunca mais tinha voltado a fazer.
Ontem enchi-me de coragem e fui experimentar outra receita. Depois de ver aqui e acolá algumas receitas, decidi fazer um mix! E ficou espetacular!

Ingredientes:

5 maçãs (descascadas, descaroçadas e cortadas aos bocadinhos)
5 ovos
2 chávenas de farinha
1 chávena e 1/2 de açúcar
1 colher de sopa de canela
1 colher sobremesa de fermento em pó
1/3 chávena de óleo (utilizo sempre óleo de girassol)
1/2 limão (sumo e raspa).

Pré aquecer o forno a 200º.
Untar uma forma com manteiga e farinha.
Numa tigela colocar a maçã cortada aos bocadinhos, o sumo e raspa de meio limão e a canela. Envolver bem e reservar!
Noutra tigela, colocar o açúcar e os ovos. Bater bem. Adicionar depois a farinha, o fermento e o óleo.
Na forma, colocar metade da massas, depois metade do preparado da maçã, e de seguida, a restante massa e a restante maçã.
Levar ao forno cerca de 35 minutos.

Fica delicioso.

Bolinhas de chocolate

Ao tempo que já não escrevia no blog..
Os dias passam a uma velocidade estonteante, e as receitas que vou fazendo, vou publicando no facebook.

O meu bolo preferido é pirâmide de chocolate, desde sempre que me lembro de adorar pirâmides de chocolate. Quando andava na Escola lembro-me bem de todos os dias no intervalo grande da manhã comer uma pirâmide de chocolate.
A verdade é que com a minha idade, certamente que já comi quilos e quilos de pirâmides.

Quando vi a receita de pirâmides de chocolate do blog "Be Nice, Make a Cake", pensei.. "é desta que me vou aventurar a fazer".

Para fazer a massa:
- 400g de sobras de bolo (pode ser qualquer tipo de bolo, não pode é ter cremes. Fiz com um resto de pão-de-ló)
- 25g de cacau em pó (usei Suchard Express - aquele chocolate para o leite magnífico)
- 1 colher de sobremesa de canela
- 100g de açúcar
- 100g de água
- algumas bolachas tostadas
- algumas nozes.

Para fazer a cobertura:
- 1 tablete de chocolate para culinária


Começar por fazer a calda de açúcar. Colocar num tacho a água e o açúcar e deixar até a água começar a ferver. Deixar arrefecer.
Num processador, triturar os restos de bolos, a bolacha e as nozes. Colocar numa tigela e adicionar a canela. Envolver tudo.
Na mistura ir juntando a calda de açúcar, até a massa ficar consistente.
Moldar bolinhas (era suposto serem pirâmides, mas não consegui moldá-las), e levar ao frigorífico. As minhas estiveram de um dia para o outro.

Para a cobertura, derreti uma tablete de chocolate em banho maria. Mas para a próxima vez vou colocar também um pacote de natas no chocolate derretido!

Não ficaram lindos?

Bolo de espinafres

Durante a semana fiz sopa de grão com espinafres (deliciosa), e sobraram-me muitos espinafres, e que fazer com eles? Um bolo!
Já tinha visto imagens de bolos de espinafres e aquela cor não me inspirava grande confiança, mas decidi experimentar e só vos digo que ficou muito mas muito bom!
Segue a receita:

4 ovos
150g de folhas de espinafres lavadas e escorridas
275g de açúcar amarelo
1,25 dl de óleo (utilizei de girassol)
350g de farinha
1 colher de sopa de fermento

Pré aquecer o forno a 180º.
Numa taça bater as claras em castelo (já vos disse que utilizo um pouco de sal quando faço isto? é mais rápido o processo). Reservar.
Colocar as gemas, o óleo e os espinafres no processador e triturar, até ficar uma mistura homogénea, e depois coloca-la numa tigela grande. Juntar o açúcar (como utilizei açúcar amarelo convém sempre peneirar), e mexer bem. De seguida colocar a farinha e o fermento peneirados e misturar tudo.
Por último envolver com as claras e colocar numa forma de bolo (utilizem uma grandinha porque o bolo rende) previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Vai ao forno durante 30 a 35 minutos.
Deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir :)

Queijadas de Pereira

Na semana passada fui a Pereira do Campo, a casa da D. Isabel.
A D. Isabel era das melhores coisinhas que a Faculdade de Letras tinha (digo tinha porque já se reformou...), e enquanto lá andei, a Sala de Leitura era o nosso 'canto', meu e das minhas colegas e amigas. Era a D. Isabel que nos dava umas dicas de bibliografia, que nos acalmava antes dos exames, que me deu colo antes de ir defender o seminário final de licenciatura, e que nos aturava... Aquela santa aturava-nos tudo! E muito trabalhámos e muitos nos divertimos naquela Sala de Leitura.
E assim construímos uma amizade! Todos os anos nos reunimos, e rimos, e rimos.. o meu grupo e a D. Isabel 💙💚💛

Ora a D. Isabel, como tantas vezes, tinha feito queijadas de Pereira, e eu tive de lhe pedir a receita, porque estavam deliciosas!

Queijadas de Pereira

Recheio:

8 gemas
400g de açúcar
100g de farinha
1kg de queijo fresco

Massa:

400g de farinha
água qb
sal qb
margarina qb

O primeiro passo é passar o queijo num processador.
Depois numa tigela juntar o queijo, o açúcar, a farinha e as gemas. Envolver bem e se necessário, antes de colocar a farinha, bater bem o recheio com a batedeira.
Deixar repousar, enquanto se prepara a massa.
Amassar muito bem a farinha com a água, o sal e a margarina. (Aqui é que foi o meu único problema.. não haver medidas exatas. A minha massa ficou, a meu ver, demasiado elástica. Coloquei meio copo de água, e 2 a 3 colheres de margarina liquida). Deixar a massa descansar um pouco, enquanto se untam as formas, apenas com margarina.
Esticar a massa com o rolo, e com um copo (eu fiz com uma caneca) ir cortando círculos, para se irem forrando as formas.
Em cada forma deitar duas a duas colheres e meia do recheio. Após colocarem o recheio, batam com a forma na bancada da cozinha para que o recheio chegue aos 'biquinhos' da forma.
Levar as formas dentro de um tabuleiro ao forno, até que fiquem douradas.

O meu forno estava pré aquecido nos 200º, e depois de colocar as queijadas baixei para os 150º. Estiveram no forno cerca de 20, 25 minutos.

Resultado final

Os meus ingredientes para o recheio (nota - fiz 'meia receita') 

Antes de irem para o forno!

Que vos parece?

Para primeira experiência parecem-me muito bem e muito saborosas :)

O meu Pão de Ló

Este pão de ló fica sempre bem e dá para fazer pequenino ou enorme.
Tudo vai depender da quantidade de ovos que quero gastar. Pesam-se os ovos e depois é o mesmo peso em açúcar e metade de farinha.

Este fiz com 8 ovos - peso 540g, 540g de açúcar e 270g de farinha! Bater gemas com açúcar cerca de 20 minutos! Bater claras em castelo! Envolver claras com o creme das gemas e açúcar e por fim a farinha! Vai ao forno a 150 graus, cerca de 40/45 minutos!! Fica delicioso!

💙💚💛

Bolo de Laranja

Como sabem adoro promoções, e no fim de semana passado a laranja estava em 'saldos'. Apetecia-me um bolo.. e decidi.. vai ser de laranja.
Andei a pesquisar receitas e a que me pareceu melhor é do blog do Pedro Jorge, aquele miúdo super porreiraço do MasterChef Júnior. Fiz ligeiras alterações e o bolo ficou maravilhoso.

Segue receita:

2 chávenas de açúcar;
3 ovos;
3 chávenas de farinha;
1 colher de sopa de manteiga;
1 copo de sumo de laranja;
1 colher de sopa de fermento.

Pré aquecer o forno a 200º.
Bater as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura clara e homogénea.
Adicionar a farinha e o sumo de laranja e mexer bem.
Acrescentar depois as claras batidas em castelo e o fermento, e envolver delicadamente.
Numa forma untada, colocar o preparado e levar ao forno.

É delicioso 💙💚💛

Massada de peixe e frutos do mar

No outro dia tive de fazer um jantar à pressa.. Naqueles dias em vos apetece tudo menos ir para a cozinha, estão mais é para ir jantar fora, sabem? Era assim que me sentia.. Mas o meu mais-que-tudo queria jantar em casa e tínhamos convidado para jantar um amigo.
O que vou fazer? Vou buscar um frango de churrasco??

Não.. Vou fazer uma massada! E ficou brutal.

Ingredientes:

1 embalagem de mimos de pescada;
1 embalagem de cubos de tamboril;
mexilhões;
camarões;
massa 'concha' da Nacional;
tomate pelado (lata das pequenas);
azeite;
alho;
manjericão;
salsa.

Começar por cozer o peixe, só em água com um pouco de sal.
Enquanto está a cozer o peixe (já em fase avançada), num tacho fazer um refogado com azeite, alho picado e o tomate pelado (ultimamente em vez de o cortar em pedaços, tenho-o esmagado mesmo com a minha mão). Deixar cozinhar um pouco.
Acrescentar 2 cervejas (minis) e os mexilhões e camarões. Deixar cozinhar mais um pouco. Juntar água e a massa.
Entretanto, o peixe já cozeu. Retirá-lo com uma espumadeira e desfiá-lo.
Colocá-lo na massa.
Temperar a massa com salsa, sal, piri-piri e manjericão.
Ter em atenção se a massa tem água suficiente para cozer.

Quando a massa estiver cozida, a massada está pronta!

Servir em pratos de sopa e deliciar-se 💙💚💛

Bolos de gema

Os bolos de gema são os meus bolos de meninice.
Adorava quando a minha querida Avó ia à baixa de Coimbra, à pastelaria Palmeira e trazia bolos de gema 💚💙💛

Ontem depois de um dia de aulas e de 'está calado', 'vira-te para a frente', 'passa para o caderno o que está no quadro', tinha de relaxar.. e descobri que a melhor forma de relaxar é mesmo ir para a cozinha e inventar!
Já tinha feito uma pesquisa pela internet e juntei o melhor de duas receitas! E os bolos ficaram maravilhosos 💛💚💙

Segue a receita:

Para a massa:
175g de farinha;
200g de açúcar;
3 ovos inteiros + 3 gemas;
raspa de limão.

Para a cobertura:
1 clara;
150g de açúcar em pó;
1 colher de sobremesa de sumo de limão.

Numa tigela bater bem os ovos, as gemas e o açúcar, até obter um creme muito fofo e esbranquiçado (cerca de 20 minutos na batedeira).
Adicionar depois a raspa de limão, um pouquinho de canela e a farinha. Envolver, sem bater, até obter um preparado cremoso e homogéneo.
Pré aquecer o forno a 180º.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar um pouco de farinha sobre o papel. Com uma colher de sobremesa colocar bocadinhos de massa num tabuleiro (não ponham muita massa porque a massa abate e fica tipo bolacha).

Levar ao forno durante 10 minutos. (fiz 5 fornadas... renderam-me 51 bolos 😋)

Depois de cozidas, tirar os bolos com uma espátula e deixar arrefecê-las sobre uma rede.

Agora é hora de fazer o glacê.
Numa tigela misturar o açúcar em pó com a clara e o sumo de limão.

Bater bem até o glacê ganhar consistência. Depois de pronto, o glacê deve ficar branco, fofo e brilhante.

Cobrir os bolos com uma camada fina de glacê, e com os dedos fazer formas circulares à superfície.
Deixar secar de um dia para o outro.

Podem ser guardadas durante alguns dias numa caixa de lata fechada!

Seguem fotografias para se inspirarem!

Bom apetite 💛💙💚

Pão de Deus

Já devem ter dado pela minha ausência, mas acontece aos melhores chefes apanharem uma intoxicação alimentar.. E eu não sou exceção. 

Fiz umas ameijoas à Bulhão Pato, estavam boas, mas logo com um travo estranho.. e foi a desgraça máxima. Malditas ameijoas meteram-me de cama quase uma semana...

Ou seja, seguidores aqui da Cozinha... receitas com ameijoas aqui no estaminé... jamais.. pelo menos enquanto me lembrar o que passei.

Na terça feira de Carnaval as saudades de fazer cozinhados, tirar fotografias, publicar e partilhar convosco, apertaram, e decidi fazer pães de Deus.,. Não posso (nem quero para já) fazer grandes avarias e a receita de pães de Deus pareceu-me a ideal.

Andei a pesquisar na internet e 'juntei' o melhor de duas ou três, e saíram muito bem :) e com um aspeto delicioso :)

Devo avisar que a receita tal como fiz, a massa não ficou muito doce... Da próxima vez que fizer vou juntar açúcar à massa! Decididamente.

Segue a receita:

Massa:

500g de farinha para pão brioche (comprei marca Branca de Neve);

2 ovos;

175 ml de água morna;

1 gema;

1 colher sopa leite.

Cobertura:

100g de coco ralado;

2 colheres sopa açúcar;

3 ovos;

açúcar em pó.

Numa tigela colocar a farinha, abrir uma cova ao meio e colocar aí os ovos e a água. Ir amassando até a massa ficar uniforme.

Formar uma bola com a massa, polvilhar com farinha e deixar levedar tapado com um pano, cerca de 2 horas. No final das 2 horas, a massa deverá ter duplicado de tamanho. Formar agora pequenas bolas e colocá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tapá-las com um pano e deixar levedar por mais 45 minutos a 1 hora.

Pré aquecer o forno a 180º.

Passado o tempo, misturar bem o leite com a gema de ovo e pincelar cada bocado de massa.

Numa tigela bater bem os 3 ovos com o açúcar e misturar o coco. Deverá ficar uma mistura pastosa, que servirá para cobrir as bolas de massa.

Levar ao forno por 20 minutos.

Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.

Bom apetite 💙💚💛😍

Bolo Mármore muito estranho

Para fazer frente a um dia tão cinzentão como este nada melhor que fazer um bolo.
Inventei, inventei muito e saiu um bolo com uma cara estranha, mas um sabor que nem vos digo nem vos conto.. Divinal!

Segue a receita, com todos os pequenos segredos:

3 ovos;
2 chávenas de chá de açúcar branco;
2 chávenas de chá de farinha;
1/2 chávena de chá de chocolate para o leite 'Suchard Express';
1/2 chávena óleo;
1 chávena de chá de leite;
1 colher sopa fermento.

Pré aquecer o forno a 180º.
Juntar os ovos com o óleo, o leite e o açúcar. Quando a mistura estiver homogénea, acrescentar a farinha e o fermento.
Dividir a massa, em duas partes (uma maior que outra), e na maior metade juntar o chocolate e voltar a bater bem.
Untar e polvilhar uma forma, e ir deitando alternadamente as duas massas.
Levar ao forno, aproximadamente 30 minutos.

Bolo de coco, sem açúcar e sem farinha

O impensável aconteceu e eu, a maior doceira de todos os tempos, fiz um bolo sem açúcar e sem farinha.. Quando vi esta publicação http://cremedeavelas.blogspot.pt/2016/09/10-bolos-classicos-tornados-saudaveis.html  pensei mesmo que este bolo de coco vinha mesmo a calhar, e assim foi :)
Fiz algumas (leves) alterações.

Segue a receita:

4 ovos;
330 g de iogurte grego natural;
80 g de mel;
200g de farinha de aveia;
100 g de coco ralado;
2 colheres de chá de fermento.

Pré aquecer o forno a 180º.
Bater com a batedeira os ovos durante 1, 2 minutos.
Adicionar o iogurte grego e voltar a bater tudo.
Juntar o mel e bater novamente.
Misturar a farinha de aveia, o coco e o fermento e bater tudo.
Colocar numa forma antiaderente e levar ao forno, durante aproximadamente 20 minutos.

Reparos: Se gostam de bolos doces como eu, metam mesmo os 80 g de mel. Eu pus apenas três colheres de sopa.. e para mim falta ali qualquer coisa..
Ontem uma das fatias que comi deitei canela por cima, e ficou muito saboroso.. Canela no bolo também deve ficar bom!

Seguem fotografias para se inspirarem.

Palmiers

Acho que já vos confidenciei que os meus almoços, na escola, com as minhas colegas é sempre a falar de comida, refeições, doces, salgados, carne, peixe, comida vegan (go go Cláudia).. Resultado: levo a tarde a matutar o que fazer quando chegar a casa..

No outro dia, cheguei a casa, depois de 50 horas a dar aulas e explicações, e agarrei numa massa folhada e pimba.. amos lá fazer palmiers.

Primeiramente não estava com esperança que ficassem 'bonitos', mas modéstia à parte, ficaram 'lindos'!!

Segue a receita:

- 1 massa folhada (retangular de preferência para evitar desperdícios);

- açúcar.

Pré aquecer o forno a 180º.

Estender a massa folhada, e polvilhá-la com açúcar e prensar (sem fazer muita pressão). Virar a massa e voltar a polvilhar e prensar.

Enrolar a massa (bem enroladinha), fazendo um canudo até metade da massa. Da outra ponta, voltar a enrolar, de forma a juntar dois canudos.

Cortar o rolo, em fatias com a grossura de um dedo.

Num tabuleiro coberto com papel vegetal, dispor os palmiers. 

Levar ao forno, e passados 15 minutos estão prontos. 

E deliciosos!

Que me dizem? Não ficaram lindos?

Lasanha com carne e brócolos

Num dia cheio de pressa e movimento e tralha e andar de um lado para o outro, lembrei-me de fazer lasanha!
Como estou mentalmente a preparar-me para começar a ter uma alimentação mais saudável (note-se que estou em preparação há quase 2 anos :) ), lembrei-me de juntar brócolos à lasanha numa tentativa de conseguir comer 'verde'.
Para conseguir comer legumes cozidos têm de estar  muito bem cozinhados, com muitas ervas aromáticas, porque caso contrário, são um castigo para mim. Misturados com a carne, com o molho da carne e com o molho bechamel, passam bem!

Vamos lá então à receita:

- Carne moída (costumo comprar carne para rojões e peço para moerem)
- Lata de tomate pelado
- Alho
- Azeite

Cozinhar a carne, numa panela fazendo um refogado com alho picado e azeite, um pouco de água e os tomates pelados 'esborrachados' (esborrachem mesmo com as mãos). Temperar com piri piri e oregãos. Deixar cozinhar, e reservar.

Entretanto por a cozer os brócolos com sal e oregãos.

Agora é hora de montar a lasanha:

Num pirex colocar um pouco de carne, com um pouco de brócolos, molho bechamel e colocar a folha de lasanha (comprei já feita, marca Continente.. embora prefira, porque são maiores e mais saborosas, umas baratinhas, que se vendem também no Continente).
Depois voltar a colocar um pouco de carne, brócolos, molho bechamel e um pouquinho de noz moscada, e outra folha de lasanha, e assim consecutivamente.
A última camada deverá ser, por cima da folha de lasanha, colocar molho bechamel, queijo ralado, noz moscada e oregãos.

Eu faço sempre em 3 camadas. Tento dividir a carne e os brócolos em 3, para que a lasanha fique 'mais ou menos' homogénea.

15 minutos com forno forte e está pronta :)

Ficou deliciosa!

Seguem as fotografias:

Já somos Quinhentos no facebook :)

Yeahhhhhh!
Somos Quinhentos no facebook :)

Almendrados

Só há coisa de um ano, dois anos comecei a reparar nuns bolinhos de amêndoa que se vendem nas pastelarias e são divinais.. Andei à procura de receitas, mas nada me chamou a atenção, até que na semana passada me veio cair às mãos uma receita de almendrados da teleculinária.
Experimentei fazê-la, mas com algumas alterações.. A massa não ficou moldável, e tive de acrescentar mais ingredientes.. enfim, mais uma aventura :) mas esta acabou em bem!
Já fiz por mais duas vezes e saem sempre perfeitos.

Segue a receita:

-180g amêndoa moída;
-200g de açúcar amarelo;
-2 claras;
-2 colheres sopa de farinha;
-amêndoa sem pele para decorar;
-1 ovo.

Pré aquecer o forno a 180º, e forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Bater as 2 claras em castelo, e ir misturando aos poucos a amêndoa moída.
Envolver depois com a farinha e o açúcar.
Quando estiver tudo envolvido, juntar um ovo, e bater com a batedeira.
Moldar bolas com a massa e colocar num tabuleiro, achatá-las formando um disco, e por uma amêndoa por cima de cada um.
Levar ao forno, cerca de 15 minutos.

Ficaram deliciosos! Experimentem!

Seguem as fotografias para se inspirarem!

Bolo Rainha

Desde que me lembro que vibro imenso com o Natal, em especial com os doces. Não gosto de todas as sobremesas do Natal, mas as que gosto, é comer até estar completamente enjoada e não conseguir mais!

O Bolo Rei nunca me chamou a atenção. Quando era miúda gostava de procurar o brinde no meio do bolo, mas as frutas cristalizadas e passas e companhia nunca fizeram o meu 'género'.

Assim quando começou a moda do Bolo Rainha 'ganhei' uma nova sobremesa natalícia.

Já andava a pensar no Bolo Rainha há uns tempos, procurei receitas, misturei receitas, fiz invenções et voilá.. Saiu um belo Bolo Rainha que ficou divinal.

Segue a receita:

Ingredientes:

Para uma primeira massa:

50g Farinha de trigo 

30g Fermento de padeiro 

50ml Leite morno

Para a massa principal do bolo:

400g Farinha de trigo 

100g Margarina

100g Açúcar amarelo

4 Ovos 

2 colheres sopa Vinho do Porto 

Sal q.b.

Frutos secos (avelãs, nozes, amêndoas) 

Açúcar em pó q.b

Juntar 50 g de farinha, o fermento e o leite e amassar bem. 

Fazer uma bola, dar um golpe em cruz e deixar descansar coberto por um pano em local fresco e seco, durante 1 hora.

Deitar os outros 400 g de farinha sobre uma banca ou superfície plana (cobri com papel vegetal para ser mais fácil de limpar depois), formando um monte. 

Fazer uma cova no centro e deitar a margarina (usei a vaqueiro líquida), uma pitada de sal, o açúcar amarelo e a primeira massa fermentada. 

Amassar tudo e acrescentar 3 ovos um a um, mexendo bem até ficarem bem incorporados. 

Adicionar o vinho do Porto e continuar a amassar. 

Amassar bem a massa até ficar solta, juntando mais um pouco de farinha se necessário. Faça uma bola com a massa e deixe levedar durante 3 horas. (como foi o primeiro bolo que precisava levedar que fiz, andei a pesquisar e a melhor maneira é ligar o forno um bocado, de maneira a ficar um pouco quentinho, desligar o forno e colocar a massa, cobrindo-a com um pano).
Passadas as 3 horas, incorporar metade dos frutos secos à mistura e deixar descansar mais 15 minutos.
Fazer uma argola com a massa e colocar num tabuleiro.

Pincelar com 1 ovo batido, decorar com a outra metade de frutos secos e polvilhar com açúcar em pó.
Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos.

Seguem as fotografias para se inspirarem:

Barrinhas de cereais

No fim de semana passado fiz barrinhas de cereais, para uns lanches mais saudáveis.
As que se vendem nos supermercados são muito saborosas e muito bonitas, mas estão carregadas de açúcar.

Segue a receita:

1 embalagem de muesli ou granola;
raspas de maçã;
canela;
mel.

Num tacho, a lume brando colocar os cereais com as raspas de maçã para 'amolecerem' um pouco. Misturar a canela e o mel. Usei 2 colheres de sopa de mel. Devem ver que a quantidade de mel é suficiente quando mexendo no tacho, conseguem 'quase' formar uma bola de massa.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar papel vegetal, e os cereais por cima. Com uma colher prensar a massa e vai ao forno alto, cerca de 10 a 15 minutos.

Et voilá! Passados os 15 minutos, tirar do forno, deixar arrefecer um pouco, cortar em retângulos, e embrulhar em papel vegetal.

Ficam muito saborosos!!

Experimentem!

Segue fotografia para se inspirarem!

Tagliatelli de espinafres com camarão, mexilhão e delícias do mar

No outro dia fui com o meu mais-que.tudo às compras.. É que eu não aprendo.. Levar homens aos supermercados é semelhante (imagino eu) a ir com crianças.. Quer trazer tudo, não olha para os preços.. Põe uma coisa no carro e eu vou atrás confirmar que é o mais barato (ou pelo menos o mais indicado na relação preço-qualidade), e outras vezes volto a por nas prateleiras, caso seja desnecessário (tantas vezes...).
Às vezes escapam-me umas coisitas que só dou conta quando já estamos a pagar.. E foi o que sucedeu quando me deparo com tagliatelli de espinafres.. Pensei para mim WTF?? Mas já estava na caixa e não tive coragem de voltar a por nas prateleiras :)
Sendo assim vamos lá dar uso ao tagliatelli de espinafres.
Gosto muito de massas e pensei num jantar rápido que não me desse muito trabalho (semanas loucas). Foi juntar o útil ao agradável e fazer uma mistela com camarões, mexilhões, delícias do mar, natas, bastante salsa e oregãos :)

Segue a receita:

Tagliatelli de espinafres (no minipreço, marca deles é bom e barato)
Camarão
Mexilhão
Delícias do mar
Um pacote de natas
Salsa
Oregãos

Comecem por fazer o tagliatelli. Numa panela com água a ferver, deitar um fio de azeite e colocar um pouco de sal, e o tagliatelli. Deixar cozer (aproximadamente 7 a 8 minutos em lume forte - já vos disse que não tenho paciência para lume brando? Ou é, ou não é :) )
Quando acabar de cozer, por num escorredor e passar por água fria, e colocar numa tigela.
Entretanto numa frigideira ou numa sertã (só porque estou agora na verdadeira terra da Sertã) deita-se um fio de azeite e alguns camarões e mexilhões (deito mesmo ainda congelados). Deixar cozinhar um pouco, e temperá-los com salsa e oregãos. Quando estiverem já cozinhados colocar as natas. Baixar um pouco um lume, e deixar que as natas engrossem. Quando estiverem quase, deitar as delícias do mar, cortadas em pequenos cubinhos. Deixar cozinhar mais um, dois minutos e está pronto.
Deitar o preparado das natas por cima do tagliatelli e envolver!

Ficou delicioso e foi super rápido!

Segue fotografia para se inspirarem!

Doce de aniversário

No início de Outubro o meu mais-que-tudo fez anos! Como o final de Setembro e o início de Outubro é cheio de festas e de muitos bolos de aniversário, decidi fazer uma sobremesa, tipo doce da casa!

Segue a receita:

1ª camada:
Levar ao lume uma lata de leite condensado, uma chávena de leite e 4 gemas (guardar as claras que servem para a 3ª camada), até levantar fervura.

2ª camada:
Esta 2ª camada pode ser feita de duas maneiras: molhar bolachas Maria ou palitos de champanhe em café forte, ou então, se forem como eu, não apreciadores de café, triturar bolacha Maria ou bolacha torrada.

3ª camada:
Bater as 4 claras em castelo, e bater noutro recipiente um pacote de natas. Envolver as claras com as natas.

Numa taça, não muito funda, colocar a 1ª, a 2ª e a 3ª camadas. Em cima, ou por bolacha Maria triturada, ou torrar amêndoas e colocá-las.

Fica delicioso!